Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Торт "Миндальный". Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Торт "Миндальный"

Выпечка

Все составляющие рецепта Торт "Миндальный":

  • мед - 250г
  • мука - 250г
  • миндаль - 100г
  • сахарная пудра - 100г
  • яйцо - 6
  • молоко - 1/2 стакана
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • лимонная цедра и молотая корица - по вкусу
    для шоколадного крема:
    - мед - 80г
  • сливочное масло - 200 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сахарный песок - 150г
  • какао - 30г
  • ром - 1 ст. л.
    для желтковой глазури:
    - желток - 2 шт.
  • сахарная пудра - 100г
  • сахарный песок - 100г
  • вода - 2 ст. ложка

    Готовим Торт "Миндальный":

    Тщательно перемешать мед с желтками, молоком, очищенным и толченым миндалем, корицей и цедрой лимона, пока масса не загустеет и не побелеет. Отдельно взбить в крепкую и стойкую пену белки; муку смешать с разрыхлителем. Добавлять муку и белки небольшими порциями в подготовленную медовую массу, поочередно перемешивая, до получения однородного мягкого теста. Разделать из теста коржи нужной формы, выпечь на вспыленном мукой листе, охладить, дать постоять сутки. Коржи смазать кремом из какао, покрыть верх торта желтковой глазурью и нанести корнетиком украшения из такого же крема, которым прослоек торт. Готовим шоколадный крем. Смешать вместе яйца, сахар, ром и какао, поставить на паровую баню до загустения. Затем массу снять, дать ей остыть, добавить растертое с медом сливочное масло, тщательно перемешать и охладить. Готовим желтковую глазурь. Желтки взбить с сахарной пудрой до появления пены. Отдельно из сахарного песка и воды сварить густой сироп до пробы «на нитку». Снять сироп с огня, дать ему немного остыть, постепенно подливать тонкой струйкой во взбитую желтковую пену, тщательно размешивая до охлаждения массы. Глазурь использовать сразу же.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Биточки из пшена и риса с морковью
  • Биточки пшенные
  • Биточки ячневые с творогом
  • Булгур с грибами и миндалем
  • Булгур с мясом (2)
  • Булгур с помидорами (Cracked Wheat with Tomatoes)
  • Бурый рис с мандаринами
  • Гиймя-плов
  • Гречневая каша с грибами и луком
  • Гречневая каша с маслом
  • Грибной плов
  • Джуджа
  • Джужда-плов
  • Жареный рис с зеленью
  • Жареный рис с имбирем и яйцом
  • Жареный рис с лисичками
  • Жареный рис с луком
  • Жареный рис с мясом краба
  • Жареный рис с яйцом
  • Запеканка кукурузная
  • Запеканка пшенная с зеленью
  • Запеканка рисовая с корнями зопника
  • Запеканка рисовая с черникой или голубикой
  • Запеченный кускус с сыром
  • Зеленый рис
  • Золотое ризотто с курицей
  • Каравай с грибами
  • Каравай сладкий
  • Каша "дубинушка"
  • Каша "Княжеская"
  • Каша "Янтарная"(из пшена с яблоками)
  • Каша cладкая пшеничная на молоке (Furmenty)
  • Каша боярская (из пшена с изюмом)
  • Каша в тыкве
  • Каша гречневая с белыми грибами
  • Каша гречневая с грибами
  • Каша гречневая с грибами и луком
  • Каша гречневая с овощами и соевым соусом
  • Каша гречневая с орехами и черносливом
  • Каша гречневая с цветной капустой и молоком
  • Каша гурьевская с соусом
  • Каша из гречневого продела по-королевски
  • Каша из саго
  • Каша костромская
  • Каша костромская ячневая с горохом
  • Каша манная с клубникой
  • Каша овсяная
  • Каша овсяная с девясилом
  • Каша овсяная с субпродуктами
  • Каша перловая с крапивой
  • Каша перловая с луком
  • Каша по-витебски
  • Каша пшенная молочная
  • Каша пшенная с тыквой (тыковик)
  • Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами
  • Каша рисовая молочная с кольраби
  • Каша рисовая с земляникой
  • Каша рисовая с черносливом
  • Каша с луком и шпиком
  • Каша тихвинская
  • Каша ячневая по-шведски (запеканка)
  • Каша ячневая размазня
  • Каша ячневая с грибами
  • Каша ячневая с творогом
  • Кашица белевская (овсяная)
  • Кашица костромская (заспица глазунья)
  • Кашица смоленская
  • Кашица тихвинская
  • Клецки картофельные с ячневой крупой
  • Коливо
  • Котлеты из гречки с мясом
  • Котлеты или биточки рисовые
  • Котлеты овсяные
  • Крупеник из гречневой крупы
  • Крупеник из ячневой каши
  • Крупенник из гречневой крупы и творога
  • Крыжовник, запеченный с рисом
  • Кулеш с салом
  • Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом
  • Кус-кус (приготовление крупы)
  • Кус-кус по-алжирски
  • Кус-кус с бараниной и овощами
  • Кус-кус с мясом, луком и медом
  • Кус-кус с пряными овощной
  • Кус-кус с фигами и миндалем
  • Кус-кус с хариссой
  • Кускус с баклажанами
  • Кускус с сыром и зеленью
  • Кутья в глиняных горшочках
  • Кутья из пшеницы с маком
  • Кутья из пшеничных зерен
  • Кутья из риса с вареньем
  • Кутья из риса с кишмишем
  • Кутья рождественская пшеничная
  • Летний салат с кускусом
  • Майвя-плов
  • Мак-любе (плов по-арабски)
  • Мак-любе (плов по-арабски)
  • Миндальный ризотто с базиликом
  • Мюсли с папайей
  • Овощной кус-кус (греческий вариант)
  • Острый рис со смородиной и миндалем
  • Пирог из ризотто с лимоном и свежей зеленью
  • Пирог-ризотто со шпинатом
  • Плов али-мусаба
  • Плов гахартма
  • Плов из булгура с мясом ягненка
  • Плов из гребешка
  • Плов из коричневого риса
  • Плов по-бурятски
  • Плов по-бухарски
  • Плов по-бухарски без мяса
  • Плов по-казахски
  • Плов по-сирийски
  • Плов по-турецки
  • Плов по-узбекски (1)
  • Плов по-узбекски (2)
  • Плов с булгуром (Cracked Wheat Pilaf)
  • Плов с горбушей
  • Плов с грибами в горшочке
  • Плов с курицей
  • Плов с курицей и алычой
  • Плов с мозгами
  • Плов с перепёлками
  • Плов с трепангами
  • Плов с тыквой
  • Плов с тыквой и фруктами
  • Плов с чесноком
  • Плов сабза-каурма
  • Плов со сладким перцем
  • Пшенная каша с тыквой и сгущенкой
  • Рагу с пшеном и свежими помидорами
  • Ризотто - котлеты с сыром и горчицей
  • Ризотто классическое
  • Ризотто по-итальянски (простое)
  • Ризотто по-милански
  • Ризотто по-милански
  • Ризотто примавера
  • Ризотто с авокадо и песто
  • Ризотто с ананасом и орехами
  • Ризотто с апельсиновым ароматом
  • Ризотто с артишоками
  • Ризотто с беконом и сливками
  • Ризотто с ветчиной
  • Ризотто с голубем
  • Ризотто с горошком
  • Ризотто с зеленым горошком и ветчиной
  • Ризотто с курицей и тыквой
  • Ризотто с луком-пореем
  • Ризотто с моллюсками
  • Ризотто с овощами (1)
  • Ризотто с овощами (2)
  • Ризотто с печенью
  • Ризотто с раками
  • Ризотто с рыбой
  • Ризотто с сыром
  • Ризотто с тыквой
  • Ризотто с цветной капустой
  • Ризотто с шампанским
  • Ризотто фриттата
  • Рис красный с бобами
  • Рис лимонный
  • Рис острый со смородиной и миндалем
  • Рис пикантный с апельсиновым соком
  • Рис по-мексикански
  • Рис по-монастырски
  • Рис с бананами по-венесуэльски
  • Рис с бобами по-ковбойски
  • Рис с ветчиной
  • Рис с горохом
  • Рис с имбирем и шпинатом
  • Рис с каштанами
  • Рис с кокосом
  • Рис с креветочной пастой
  • Рис с листьями малины
  • Рис с манго
  • Рис с медом
  • Рис с медом и сливками
  • Рис с мясом и тыквой
  • Рис с помидорами
  • Рис с сыром по-милански
  • Рис с урюком
  • Рис с фасолью и маслинами
  • Рис с чаем
  • Рис с черносливом
  • Рис с черным перцем
  • Рис с шафраном по-испански
  • Рис Сансет
  • Рис со специями
  • Рис шафрановый с изюмом и фисташками
  • Рис-чилли по-техасски
  • Рисовая каша с клубникой
  • Рисовая молочная каша
  • Рисовые котлеты с сыром и горчицей
  • Рисовый пирог с лимоном
  • Сабза-каурма
  • Салат "Веред"
  • Салат "Таббуле"
  • Свекольный ризотто (2)
  • Сладкий шафрановый рис
  • Сливочный рис с креветками
  • Сюдлю-плов (молочный плов)
  • Табули с кус-кусом
  • Тас-кебаб
  • Телятина с кускусом
  • Тоюг-плов
  • Тушеный рис басмати
  • Холодный рис с вареньем из красной смородины
  • Чыгыртма (плов из цыплят или баранины)
  • Ширин-плов
  • Шюйюд-плов
  • Как выглядят 120 каллорий?

    4 куска ветчины, 105 г.
    4 куска ветчины, 105 г.