Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Токань по-хераньски. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Токань по-хераньски

Блюда из мяса

Все составляющие рецепта Токань по-хераньски:

  • телячьи или свиные почки -250 г
  • говядина - 350 г
  • свинина - 350 г
  • грибы - 180 г
  • молотый черный перец - по вкусу
  • копченый шпик - 80 г
  • жир свиной - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • паприка - 15 г
  • муки - 20 г
  • сметана - З00 г
  • майоран
  • чеснок и соль - по вкусу

    Готовим Токань по-хераньски:

    С почек снять пленки, каждую разрезать вдоль на две половинки, удалить жилки и обдать кипятком. Почки, мясо и грибы нарезать тоненькими ломтиками длиной с 4-5 см Слегка поджарить в жире мелко нарезанный лук, положить в него паприку, быстро размешать и тотчас же добавить кусочки говядины. Посолить, приправить черным перцем, небольшим количеством майорана и тушить до тех пор, пока не испарится выделенный мясом сок. Затем продолжать тушить под крышкой, периодически понемногу подливая бульон и воду.По желанию можно добавить немного измельченного чеснока. Когда говядина будет готова наполовину, добавить к ней свинину и продолжать тушить. Тем временем копченый шпик нарезать его мелкими кубиками и поджарить в жире до прозрачности, добавить нарезанные почки и грибы, приправить солью, черным перцем и все слегка потушить на сильном огне.Переложить почки и грибы в почти готовое мясо и все тушить до полной готовности. В конце варки заправить, при непрерывном потряхивании кастрюли, сметаной, в которой размешали муку. На гарнир подавать отварной картофель или вареный рис.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Апельсины в красном вине
  • Белый мед
  • Белый медведь
  • Вино вишневое
  • Вино из инжира
  • Вино из красной смородины
  • Вино из черной смородины
  • Вино из яблок
  • Водка московская
  • Водка рябиновая
  • Водка с апельсиновым соком
  • Водка с какао и сливками
  • Водка с ромом
  • Водка старинная "Ерофеич"
  • Водка тминная
  • Глинтвейн "Тюлень"
  • Глинтвейн апельсиновый
  • Глинтвейн ароматный
  • Глинтвейн Восток
  • Глинтвейн дорожный
  • Глинтвейн Зимний
  • Глинтвейн зимний
  • Глинтвейн Каролина
  • Глинтвейн киевский
  • Глинтвейн классический
  • Глинтвейн красный
  • Глинтвейн медовый с черным перцем
  • Глинтвейн Нектар
  • Глинтвейн с ромом
  • Глинтвейн с цитрусовым ликером
  • Глинтвейн с яйцом
  • Глинтвейн фруктовый
  • Глинтвейн чайный
  • Глинтвейн Шахерезада
  • Глинтвейн ямайский
  • Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток
  • Грейпфрут-физ
  • Грог адмиральский
  • Грог ароматный
  • Грог дамский
  • Грог пряный
  • Грог ромовый
  • Грог с ромом
  • Грог сборный
  • Грог чайный
  • Грог южный
  • Джулеп "Венера" б/а
  • Джулеп "Вечер" б/а
  • Джулеп "Египетские пирамиды" б/а
  • Джулеп "Летний" б/а
  • Джулеп "Лира" б/а
  • Джулеп "Олимпийский" б/а
  • Джулеп "Освежающий" б/а
  • Джулеп "Райская смесь" б/а
  • Джулеп "Север" б/а
  • Джулеп "Южный" б/а
  • Джулеп абрикосовый
  • Джулеп квасный
  • Джулеп клубничный
  • Джулеп кофейный
  • Джулеп малиновый б/а
  • Джулеп мятный
  • Джулеп мятный кубинский
  • Джулеп освежающий
  • Джулеп творожный
  • Джулеп томатный б/а
  • Джулеп украинский вишневый
  • Джулеп шампань
  • Джулеп-бренди
  • Джулеп-водка
  • Джулеп-ром
  • Киприотский коктейль
  • Коблер "Сантьяго"
  • Коблер айвовый
  • Коблер китайский
  • Коблер кофейно-малиновый
  • Коблер чайный
  • Коблер янтарь
  • Коблер-кофе
  • Коктейль "Маргарита клубничная"
  • Коктейль апельсиново-ананасовый
  • Коктейль лимонный
  • Коктейль медовый
  • Коктейль с соком морошки
  • Коктейль южный
  • Коньяк с лимонным соком
  • Коньяк с шампанским
  • Коньяк-коблер
  • Креольский пунш
  • Ликер "Мараскина" II
  • Ликер "Шартрез"
  • Ликер абрикосовый
  • Ликер анисовый
  • Ликер апельсиновый
  • Ликер апельсиновый
  • Ликер вишневый I
  • Ликер вишневый II
  • Ликер голландский
  • Ликер земляничный
  • Ликер из груш
  • Ликер из груш c мускатным орехом
  • Ликер из корицы
  • Ликер из красной смородины
  • Ликер из лепестков черемухи
  • Ликер из персиков или абрикосов
  • Ликер из яблок
  • Ликер клюквенный
  • Ликер кофейный I
  • Ликер кофейный II
  • Ликер кофейный с молоком
  • Ликер миндальный
  • Ликер молочный
  • Ликер полынный
  • Ликер пряный
  • Ликер розовый
  • Ликер рябиновый II
  • Ликер фиалковый
  • Ликер чайный (старинный рецепт алкогольного напитка)
  • Ликер шоколадный
  • Ликер яичный II
  • Ликёр из клубники
  • Лимонный
  • Лондонский Док
  • Маже
  • Маяк
  • Мед малиновый
  • Мед молодой
  • Мед русский
  • Мед-вишняк старинный
  • Медуха лимонная
  • Медуха липовая
  • Медуха розовая
  • Мексиканский
  • Мокко-глинтвейн
  • Монастырский мед
  • Наливка из граната
  • Наливка из дыни
  • Наливка из морошки
  • Наливка из сушеных слив
  • Наливка «Сливянка»
  • Настойка "сосновка"
  • Настойка алтейного корня
  • Настойка арники
  • Настойка бадьяна
  • Настойка брусничная
  • Настойка зверобоя
  • Настойка из листьев барбариса амурского
  • Настойка из рябины
  • Настойка из травы сушеницы болотной
  • Настойка из черноплодной рябины
  • Настойка ирного корня
  • Настойка календулы
  • Настойка лимонная
  • Настойка мятная
  • Настойка русская горькая (желудочная)
  • Настойка рябиновая (старинный рецепт алкогольного напитка)
  • Настойка сборная
  • Настойка фиалкового корня
  • Настойка черничная
  • Негус (NEGUS)
  • Нектар лимонный по-старинному
  • Огненный шар
  • Пунш горячий
  • Пунш замороженный
  • Пунш кофейный
  • Пунш лимонный (1)
  • Пунш лимонный (2)
  • Пунш лоцманский
  • Пунш малиновый холодный
  • Пунш на коньяке
  • Пунш новогодний
  • Пунш пивной
  • Пунш поселенцев
  • Пунш с апельсином и лимоном
  • Пунш фруктовый холодный
  • Пунш яичный
  • Пунш-гляссе
  • Ратафия анисовая
  • Ратафия гвоздичная
  • Ратафия из грецких орехов
  • Ратафия из шиповника
  • Ратафия малиновая
  • Ратафия перцовая
  • Ратафия полынная
  • Ратафия цитрусовая
  • Рябиновка с миндальным запахом
  • Сливовица
  • Теплое пиво (1)
  • Теплое пиво (2)
  • Тминно - анисовая ратафия
  • Физ "Злата Прага"
  • Физ ананасовый
  • Физ апельсиновый
  • Физ вишневый
  • Физ вишневый (с ликером)
  • Физ грейпфрутовый
  • Физ лимонный
  • Физ мятный
  • Физ рижский
  • Физ ромовый
  • Физ французский (с коньяком)
  • Физ французский лимонный
  • Физ «Черные глаза»
  • Флип банановый
  • Флип вишневый
  • Флип из вермута
  • Флип из пива
  • Флип клубнично-смородиновый с молоком
  • Флип Линда
  • Царская водка
  • Черри-физ
  • Шампань-коблер
  • Шампейн Коктейль
  • Ямайка
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Два печенья
    Два печенья