Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Ростбиф с горчичным соусом. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Ростбиф с горчичным соусом

Блюда из мяса

Все составляющие рецепта Ростбиф с горчичным соусом:

  • ростбиф - 1кг
  • соль - 1 ч.л.
  • черный перец (свежемолотый) - 1 ч.л.
  • чеснок - 4 зубчика
  • оливковое масло - 6 ст.л.
  • яйцо (желток) - 3 шт.
  • острая горчица - 3 ст.л.
  • ароматический уксус - 1 ч.л.
  • кайенский перец - на кончике ножа
  • лук репчатый - 4 шт

    Готовим Ростбиф с горчичным соусом:

    Разогреть духовку до 250°С. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.Дольки чеснока очистить, выдавить через чесночницу, смешать с 2 ст. ложками оливкового масла, намазать этой смесью мясо. Жарить мясо 30 минут на фольге, положив ее на противень на среднем уровне духовки, причем через 15 минут снизить температуру до 200°С. Готовое мясо оставить в отключенной духовке на 20 минут.Затем ростбиф завернуть в фольгу и дать ему остыть.Взбить оставшееся растительное масло с желтками и горчицей, приправить солью, черным перцем, уксусом и кайенским перцем.Весенние луковицы нарезать тонкими кольцами и смешать с соусом.Холодный ростбиф нарезать тонкими ломтиками и полить соусом.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой
  • Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
  • Борщ на вторичном мясном бульоне
  • Борщ протертый со сметаной
  • Винегрет
  • Говядина отварная под молочным соусом
  • Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
  • Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
  • Мясной салат
  • Мясной сырок
  • Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
  • Мясо отварное с зеленым горошком
  • Мясо отварное с овощами
  • Мясо отварное, тушенное с зеленым горошком
  • Мясо отварное, тушеное со свеклой
  • Окрошка на фруктовом отваре
  • Рагу из вареного мяса
  • Сельдь с отварным картофелем
  • Суп сборный из овощей
  • Суп-пюре картофельный
  • Суп-пюре овощной
  • Суп-пюре овощной с пшеном
  • Творог с молоком и зеленью
  • Тушеное мясо с овощами (1)
  • Тушеное мясо с овощами (2)
  • Щи из свежей капусты
  • Щи кислые на вторичном мясном бульоне
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Шоколадное молоко, 25 г.
    Шоколадное молоко, 25 г.