Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Пирожное "Пьяный францисканец". Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Пирожное "Пьяный францисканец"

Выпечка

Все составляющие рецепта Пирожное "Пьяный францисканец":

  • сливочное масло - 150г
  • сахар - 150г
  • яйцо - 4 шт.
  • какао - 1 ст.л.
  • разрыхлитель - 1/4 пакета
  • крупчатка - 70г
  • молотые орехи - 120г
    для начинки:
    - молотые орехи - 200г
  • сахарная пудра - 4 ст.л.
  • ром - 150г
    для крема:
    - яйцо (желток) - 5 шт.
  • какао - 3 ст.л. сахарная пудра - 100г
  • сливочное масло - 250г
    для глазури:
    - шоколад - 200г
  • пищевой жир - 60г

    Готовим Пирожное "Пьяный францисканец":

    Масло, сахар и желтки как следует перемешать, добавить в массу какао, муку, разрыхлитель, орехи и осторожно ввести взбитые белки. Массу выложить в форму и выпекать в духовке на умеренном огне. Готовому изделию дать остыть, намазать смородиновым джемом, а поверх него наложить начинку из орехов и крем.Готовим начинку. Молотые орехи, сахарную пудру, и рома как следует перемешать и поверх полученной массы выложить кремом.Готовим крем. Яйцо желтки, какао, и сахарную пудру взбить на водяной бане. Когда крем начнет густеть, вынуть его из воды и, помешивая, постепенно в него добавить сливлчное масла. Поставить на холод, чтобы крем застыл. Затем сверху залить глазурью.Глазурь: 200 г шоколада распустить над паром и смешать с 60 г пищевого жира. Когда глазурь немного остынет, осторожно залить ею крем и дать остыть. Готовое изделие разрезать на отдельные пирожные.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бутерброд с тертым редисом
  • Бутерброд с яичным паштетом
  • Грибы с вином в сметане
  • Закуска баклажановая
  • Закуска из печеного перца
  • Закуска холодная из кабачков
  • Запеканка из тыквы в горшочке
  • Икра баклажанная с помидорами
  • Икра из баклажанов
  • Кабачки жаренные
  • Картофель "Анна"
  • Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром
  • Картофель в сливках
  • Картофель с овощами в горшочке
  • Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
  • Картофель, тушенный в горшочке
  • Овощная смесь по-китайски
  • Паштет из кабачков с брынзой
  • Пицца вегетарианская с рисом
  • Плов по-бухарски без мяса
  • Помидоры по-домашнему в горшочках
  • Пюре картофельное
  • Пюре картофельное по-американски
  • Рис с кокосовым орехом
  • Салат из картофеля с яблоками
  • Салат из моркови, яблок и орехов
  • Салат из сельдерея
  • Салат с баклажанами и сыром
  • Суп из цветной капусты
  • Суп овощной по-китайски
  • Суп полевица
  • Суп постный с орехами
  • Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли
  • Суфле картофельное
  • Фасоль с орехами
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Рисовые и кукурузные хлопья, 30 г.
    Рисовые и кукурузные хлопья, 30 г.