Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Пирог с клюквой и грушами. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Пирог с клюквой и грушами

Выпечка

Все составляющие рецепта Пирог с клюквой и грушами:

для начинки:
- сахарный песок - 2/3 стакана

  • вода - 1 л
  • груши - 300г
  • клюква - 1.5 стакана
  • лимонная цедра (тертая) - 1/2 ч.л.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • кукурузный крахмал - 3 ст.л.
  • масло - 1 ст.л.
  • ванильный сахар - 1/2 ч.л

    Готовим Пирог с клюквой и грушами:

    Приготовьте по рецепту слоеное тесто для пирога с двумя коржами. Для начинки смешайте в большой кастрюле сахар и 1/2 стакана воды; доведите до кипения. Уменьшите огонь и поварите 5 минут. Добавьте груши, клюкву, лимонную цедру и соль. Поварите 10 минут или пока ягоды клюквы не лопнут, периодически помешивайте. В маленькой миске растворите кукурузный крахмал в 1/4 стакана воды. Влейте крахмальную смесь в клюквенную; доведите до кипения. Уменьшите огонь и поварите 2 минуты, периодически помешивая. Снимите с горелки и вмешайте масло и ваниль. Полностью остудите. Предварительно нагрейте духовку до 220°С. На слегка посыпанной мукой поверхности протертой мукой скалкой раскатайте большую лепешку в круглый корж и уложите его в глубокую сковороду для пирогов, сформируйте "бортики". С помощью обычного или рифленого ножа для нарезания теста подравняйте тесто по краям сковороды. Вылейте начинку на корж. Раскатайте оставшееся тесто в круглый корж меньшего диаметра, затем небольшим острым ножиком нарежьте его на 8 равных по размеру клиньев. Разложите клинья теста поверх начинки так, чтобы они частично перекрывались. Зашипите наружную кромку. Выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 190°С. Выпекайте еще 50-55 минут или пока груши не размягчатся и начинка не начнет пузыриться. (Если тесто слишком быстро зарумянивается, неплотно накройте его фольгой.) Охладите пирог или подавайте теплым.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Апельсины в красном вине
  • Белый мед
  • Белый медведь
  • Вино вишневое
  • Вино из инжира
  • Вино из красной смородины
  • Вино из черной смородины
  • Вино из яблок
  • Водка московская
  • Водка рябиновая
  • Водка с апельсиновым соком
  • Водка с какао и сливками
  • Водка с ромом
  • Водка старинная "Ерофеич"
  • Водка тминная
  • Глинтвейн "Тюлень"
  • Глинтвейн апельсиновый
  • Глинтвейн ароматный
  • Глинтвейн Восток
  • Глинтвейн дорожный
  • Глинтвейн Зимний
  • Глинтвейн зимний
  • Глинтвейн Каролина
  • Глинтвейн киевский
  • Глинтвейн классический
  • Глинтвейн красный
  • Глинтвейн медовый с черным перцем
  • Глинтвейн Нектар
  • Глинтвейн с ромом
  • Глинтвейн с цитрусовым ликером
  • Глинтвейн с яйцом
  • Глинтвейн фруктовый
  • Глинтвейн чайный
  • Глинтвейн Шахерезада
  • Глинтвейн ямайский
  • Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток
  • Грейпфрут-физ
  • Грог адмиральский
  • Грог ароматный
  • Грог дамский
  • Грог пряный
  • Грог ромовый
  • Грог с ромом
  • Грог сборный
  • Грог чайный
  • Грог южный
  • Джулеп "Венера" б/а
  • Джулеп "Вечер" б/а
  • Джулеп "Египетские пирамиды" б/а
  • Джулеп "Летний" б/а
  • Джулеп "Лира" б/а
  • Джулеп "Олимпийский" б/а
  • Джулеп "Освежающий" б/а
  • Джулеп "Райская смесь" б/а
  • Джулеп "Север" б/а
  • Джулеп "Южный" б/а
  • Джулеп абрикосовый
  • Джулеп квасный
  • Джулеп клубничный
  • Джулеп кофейный
  • Джулеп малиновый б/а
  • Джулеп мятный
  • Джулеп мятный кубинский
  • Джулеп освежающий
  • Джулеп творожный
  • Джулеп томатный б/а
  • Джулеп украинский вишневый
  • Джулеп шампань
  • Джулеп-бренди
  • Джулеп-водка
  • Джулеп-ром
  • Киприотский коктейль
  • Коблер "Сантьяго"
  • Коблер айвовый
  • Коблер китайский
  • Коблер кофейно-малиновый
  • Коблер чайный
  • Коблер янтарь
  • Коблер-кофе
  • Коктейль "Маргарита клубничная"
  • Коктейль апельсиново-ананасовый
  • Коктейль лимонный
  • Коктейль медовый
  • Коктейль с соком морошки
  • Коктейль южный
  • Коньяк с лимонным соком
  • Коньяк с шампанским
  • Коньяк-коблер
  • Креольский пунш
  • Ликер "Мараскина" II
  • Ликер "Шартрез"
  • Ликер абрикосовый
  • Ликер анисовый
  • Ликер апельсиновый
  • Ликер апельсиновый
  • Ликер вишневый I
  • Ликер вишневый II
  • Ликер голландский
  • Ликер земляничный
  • Ликер из груш
  • Ликер из груш c мускатным орехом
  • Ликер из корицы
  • Ликер из красной смородины
  • Ликер из лепестков черемухи
  • Ликер из персиков или абрикосов
  • Ликер из яблок
  • Ликер клюквенный
  • Ликер кофейный I
  • Ликер кофейный II
  • Ликер кофейный с молоком
  • Ликер миндальный
  • Ликер молочный
  • Ликер полынный
  • Ликер пряный
  • Ликер розовый
  • Ликер рябиновый II
  • Ликер фиалковый
  • Ликер чайный (старинный рецепт алкогольного напитка)
  • Ликер шоколадный
  • Ликер яичный II
  • Ликёр из клубники
  • Лимонный
  • Лондонский Док
  • Маже
  • Маяк
  • Мед малиновый
  • Мед молодой
  • Мед русский
  • Мед-вишняк старинный
  • Медуха лимонная
  • Медуха липовая
  • Медуха розовая
  • Мексиканский
  • Мокко-глинтвейн
  • Монастырский мед
  • Наливка из граната
  • Наливка из дыни
  • Наливка из морошки
  • Наливка из сушеных слив
  • Наливка «Сливянка»
  • Настойка "сосновка"
  • Настойка алтейного корня
  • Настойка арники
  • Настойка бадьяна
  • Настойка брусничная
  • Настойка зверобоя
  • Настойка из листьев барбариса амурского
  • Настойка из рябины
  • Настойка из травы сушеницы болотной
  • Настойка из черноплодной рябины
  • Настойка ирного корня
  • Настойка календулы
  • Настойка лимонная
  • Настойка мятная
  • Настойка русская горькая (желудочная)
  • Настойка рябиновая (старинный рецепт алкогольного напитка)
  • Настойка сборная
  • Настойка фиалкового корня
  • Настойка черничная
  • Негус (NEGUS)
  • Нектар лимонный по-старинному
  • Огненный шар
  • Пунш горячий
  • Пунш замороженный
  • Пунш кофейный
  • Пунш лимонный (1)
  • Пунш лимонный (2)
  • Пунш лоцманский
  • Пунш малиновый холодный
  • Пунш на коньяке
  • Пунш новогодний
  • Пунш пивной
  • Пунш поселенцев
  • Пунш с апельсином и лимоном
  • Пунш фруктовый холодный
  • Пунш яичный
  • Пунш-гляссе
  • Ратафия анисовая
  • Ратафия гвоздичная
  • Ратафия из грецких орехов
  • Ратафия из шиповника
  • Ратафия малиновая
  • Ратафия перцовая
  • Ратафия полынная
  • Ратафия цитрусовая
  • Рябиновка с миндальным запахом
  • Сливовица
  • Теплое пиво (1)
  • Теплое пиво (2)
  • Тминно - анисовая ратафия
  • Физ "Злата Прага"
  • Физ ананасовый
  • Физ апельсиновый
  • Физ вишневый
  • Физ вишневый (с ликером)
  • Физ грейпфрутовый
  • Физ лимонный
  • Физ мятный
  • Физ рижский
  • Физ ромовый
  • Физ французский (с коньяком)
  • Физ французский лимонный
  • Физ «Черные глаза»
  • Флип банановый
  • Флип вишневый
  • Флип из вермута
  • Флип из пива
  • Флип клубнично-смородиновый с молоком
  • Флип Линда
  • Царская водка
  • Черри-физ
  • Шампань-коблер
  • Шампейн Коктейль
  • Ямайка
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Чипсы(без добавок или соленые), 24 г.
    Чипсы(без добавок или соленые), 24 г.