Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Мусс из спаржи с гарниром из красной икры и горошка. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Мусс из спаржи с гарниром из красной икры и горошка

Закуски

Все составляющие рецепта Мусс из спаржи с гарниром из красной икры и горошка:

для мусса:
- консервированная спаржа - 200г

  • желатин - 22г (2 пластинки)
  • сливки - 3 ст.л.
    для гарнира:
    - зеленый горошек - 3-4 ст.л.
  • красная икра - 80г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • перно (Pernod) - 3-5 капель
  • петрушка (веточка) - 1 шт

    Готовим Мусс из спаржи с гарниром из красной икры и горошка:

    Замочить желатин в воде. Консервированную спаржу слить, оставив две столовых ложки сока, обсушить салфеткой, измельчить в миксере. Сок от спаржи подогреть, растворить в нем желатин, положить спаржу, размешать, добавить в получившуюся массу взбитые сливки и вымешать до получения однородной массы. Разложить по формочкам и поставить часа на два в холодильник.Смешать зеленый горошек с красной икрой, добавить масло и перно.

    Аккуратно выложить мусс из формочек на тарелки, украсить икрой и зеленью.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой
  • Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
  • Борщ на вторичном мясном бульоне
  • Борщ протертый со сметаной
  • Винегрет
  • Говядина отварная под молочным соусом
  • Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
  • Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
  • Мясной салат
  • Мясной сырок
  • Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
  • Мясо отварное с зеленым горошком
  • Мясо отварное с овощами
  • Мясо отварное, тушенное с зеленым горошком
  • Мясо отварное, тушеное со свеклой
  • Окрошка на фруктовом отваре
  • Рагу из вареного мяса
  • Сельдь с отварным картофелем
  • Суп сборный из овощей
  • Суп-пюре картофельный
  • Суп-пюре овощной
  • Суп-пюре овощной с пшеном
  • Творог с молоком и зеленью
  • Тушеное мясо с овощами (1)
  • Тушеное мясо с овощами (2)
  • Щи из свежей капусты
  • Щи кислые на вторичном мясном бульоне
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Виноград, 210 г.
    Виноград, 210 г.