Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Лосось с эстрагоном. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Лосось с эстрагоном

Блюда из морепродуктов

Все составляющие рецепта Лосось с эстрагоном:

  • лосось (без головы и хвоста, плавники обрезать) - 1 шт.(2 кг)
  • лимон (тонко нарезать) - 2 шт.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
  • эстрагон - 1 пучку
  • петрушка - 1 пучку
    для соуса с каперсами:
    - сметана - 3/4 стакана
  • майонез - 1/2 стакана
  • молоко - 1/4 стакана
  • каперсы - 3 ст.л.
  • эстрагон (зелень) - 2 ст.л.
  • лимон (тертая цедра) - 1/2 ч.л.
  • черный перец (грубомолотый) - 1/8 ч.л

    Готовим Лосось с эстрагоном:

    Для соуса: в миске смешайте ингредиенты для соуса - должно получиться примерно 1,3 стакана.Выстелите противень фольгой. Нагрейте духовку. Посредине противня положите кружками нарезанный лимон в одну линию. Рыбу натрите оливковым маслом и положите на лимонные кружочки. Посолите и поперчите рыбу внутри и положите в брюшко половину оставшегося количества лимона, эстрагон и петрушку. Сверху на рыбу положите остальные кусочки лимона.Запекайте лосось в течение 40 минут. Уберите с готовой рыбы лимон и аккуратно вилкой снимите с с рыбы кожицу. Переложите рыбу на большое блюдо. Украсьте кусочками свежего лимона и веточками эстрагона. Подавайте с соусом с каперсами.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой
  • Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
  • Борщ на вторичном мясном бульоне
  • Борщ протертый со сметаной
  • Винегрет
  • Говядина отварная под молочным соусом
  • Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
  • Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
  • Мясной салат
  • Мясной сырок
  • Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
  • Мясо отварное с зеленым горошком
  • Мясо отварное с овощами
  • Мясо отварное, тушенное с зеленым горошком
  • Мясо отварное, тушеное со свеклой
  • Окрошка на фруктовом отваре
  • Рагу из вареного мяса
  • Сельдь с отварным картофелем
  • Суп сборный из овощей
  • Суп-пюре картофельный
  • Суп-пюре овощной
  • Суп-пюре овощной с пшеном
  • Творог с молоком и зеленью
  • Тушеное мясо с овощами (1)
  • Тушеное мясо с овощами (2)
  • Щи из свежей капусты
  • Щи кислые на вторичном мясном бульоне
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Сладости из желе, 35 г.
    Сладости из желе, 35 г.