Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Лапша с острым мясным соусом. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Лапша с острым мясным соусом

Блюда из мучных изделий

Все составляющие рецепта Лапша с острым мясным соусом:

  • свиной или говяжий фарш - 450г
  • яичная лапша (широкая плоская) - 450г
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • красный чили (сушеные стручки) - 2 шт.
  • имбирный корень (тертый) - 1 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • чили-паста - 1 ст.л.
  • кунжутное масло - 1 ст.л.
  • зеленый лук (для украшения) - 2 шт.
    для соуса:
    - куриный бульон - 250 мл
  • соль - 1/4 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • кукурузная мука - 1 ст.л.
  • грибной кетчуп - 1 ч.л.
  • сухой шерри - 1 ч.л

    Готовим Лапша с острым мясным соусом:

    Растительное масло разогреть в большой кастрюле и обжарить в нем нарубленный сушёный чили, имбирь и измельченный чеснок. Когда чеснок начнет приобретать золотистый цвет. постепенно добавить и перемешать с другими ингредиентами чили-пасту. Добавить свиной или говяжий фарш. Обжаривать фарш нужно на сильном огне до тех пор, пока не испарится большая часть жидкости. В середине горки фарша сделать углубление и влить в него соус. Перемешать. Протушить фарш в соусе на маленьком огне в течение 10-15 мин.

    В большой кастрюле с кипящей водой отварить лапшу до готовности. Лапшу обсушить и перемешать с кунжутным маслом. Подавать, уложив лапшу горкой. Поверх горки лапши выложить мясной соус. Украсить нарезанным зеленым луком.

    Приготовление соуса. В кружку налить бульон, добавить соль, сахар, соус, мускатную муку, грибной кетчуп, шерри и хорошо перемешать.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой
  • Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
  • Борщ на вторичном мясном бульоне
  • Борщ протертый со сметаной
  • Винегрет
  • Говядина отварная под молочным соусом
  • Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
  • Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
  • Мясной салат
  • Мясной сырок
  • Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
  • Мясо отварное с зеленым горошком
  • Мясо отварное с овощами
  • Мясо отварное, тушенное с зеленым горошком
  • Мясо отварное, тушеное со свеклой
  • Окрошка на фруктовом отваре
  • Рагу из вареного мяса
  • Сельдь с отварным картофелем
  • Суп сборный из овощей
  • Суп-пюре картофельный
  • Суп-пюре овощной
  • Суп-пюре овощной с пшеном
  • Творог с молоком и зеленью
  • Тушеное мясо с овощами (1)
  • Тушеное мясо с овощами (2)
  • Щи из свежей капусты
  • Щи кислые на вторичном мясном бульоне
  • Как выглядят 120 каллорий?

    2-3 бисквитных печенья с джемом, 32 г.
    2-3 бисквитных печенья с джемом, 32 г.