Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Золотой яблочный пирог с пармезаном. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Золотой яблочный пирог с пармезаном

Выпечка

Все составляющие рецепта Золотой яблочный пирог с пармезаном:

  • корж для низа
  • для теста "
  • Верхушка"
    :
    - сахарный песок - 3/4 стакана
  • обычная мука - 3/4 стакана
  • сыр пармезан (натертый) - 1/2 стакана
  • сливочное масло (мелко порубленное) - 6 ст.л.
    для начинки:
    - сахарный песок - 3/4 стакана
  • мука - 3 ст.л.
  • корица - 1 ч.л.
  • мускатный орех - 1/4 ч.л.
  • соль - 1/4 ч.л.
  • кислые яблоки - 1.3 кг

    Готовим Золотой яблочный пирог с пармезаном:

    Приготовьте тесто, как для слоеного пирога с одним коржом, и охлаждайте его в течение 1 часа. На слегка посыпанной мукой поверхности протертой мукой скалкой раскатайте тесто в круглый корж и уложите его в сковороду так, чтобы край теста выступал на 2-2,5 см. Замораживайте в течение 15 минут.Для "верхушки" смешайте в миске среднего размера сахарный песок, муку и сыр. Положите мелко порубленное масло. С помощью двух ножей продолжайте мешать масло, пока смесь не станет "крупнозернистой". Отставьте в сторону.

    Предварительно нагрейте духовку до 230°С. Для начинки смешайте в большой миске сахарный песок, муку, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные ломтиками толщиной 1,3 см. Встряхивайте, пока яблоки не покроются смесью.

    Выложите начинку в форму поверх теста и следующим слоем разложите на ней "верхушку".

    Выпекайте в течение 10 минут. Уменьшите температуру до 190°С. Выпекайте 55-60 минут или до тех пор, пока начинка не начнет пузыриться, а яблоки не станут мягкими. (Если "верхушка" начинает слишком быстро румяниться, неплотно накройте пирог фольгой.) Охладите или подавайте теплым.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой
  • Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
  • Борщ на вторичном мясном бульоне
  • Борщ протертый со сметаной
  • Винегрет
  • Говядина отварная под молочным соусом
  • Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
  • Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
  • Мясной салат
  • Мясной сырок
  • Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
  • Мясо отварное с зеленым горошком
  • Мясо отварное с овощами
  • Мясо отварное, тушенное с зеленым горошком
  • Мясо отварное, тушеное со свеклой
  • Окрошка на фруктовом отваре
  • Рагу из вареного мяса
  • Сельдь с отварным картофелем
  • Суп сборный из овощей
  • Суп-пюре картофельный
  • Суп-пюре овощной
  • Суп-пюре овощной с пшеном
  • Творог с молоком и зеленью
  • Тушеное мясо с овощами (1)
  • Тушеное мясо с овощами (2)
  • Щи из свежей капусты
  • Щи кислые на вторичном мясном бульоне
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Печенье с шоколадной крошкой, 26 г.
    Печенье с шоколадной крошкой, 26 г.