Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Засахаренная дыня. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Засахаренная дыня

Консервирование

Все составляющие рецепта Засахаренная дыня:

  • дыня (очищенная) - 1кг
    для 1 раствора:
    - вода - 600 мл
  • 8%-ный уксус - 150 мл
    для 2 раствора:
    - сахарный песок - 2кг
  • вода - 1.5 л
  • палочки корицы - кусочек
  • гвоздика - 2 шт.
  • стручок ванили - 1 кусок

    Готовим Засахаренная дыня:

    Промытые дыни разрезают пополам, ложкой удаляют семена вместе с мягкими тканями и разрезают на узкие дольки. С долек снимают кожуру, затем их разрезают на призмочки или кубики со стороной около 10 мм. Дыню заливают первым раствором и оставляют в нем на 12 часов. Затем дыни отцеживают, оставляют обсохнуть и отваривают в чистой воде около 10 минут. Между тем отваривают добавки для второго раствора, добавляют обсохшие дыни и варят, чтобы раствор слегка загустел: дыни в нем оставляют лежать на ночь. На следующий день раствор с дынями снова кратко кипятят и опять оставляют лежать на ночь. На третий день дыни снова варят так долго, чтобы раствор загустел до консистенции сиропа. Дыни можно вынуть деревянной разливательной ложкой, оставить хорошо обсохнуть, разложить на металлическом подносе тонким слоем и оставить обсыхать, затем обвалять в сахарном песке и уложить в коробки. Или дыни сразу же после окончания варки раскладывают по сухим и нагретым чистым банкам, заливают горячим раствором, немедленно закрывают, банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Биточки из пшена и риса с морковью
  • Биточки пшенные
  • Биточки ячневые с творогом
  • Булгур с грибами и миндалем
  • Булгур с мясом (2)
  • Булгур с помидорами (Cracked Wheat with Tomatoes)
  • Бурый рис с мандаринами
  • Гиймя-плов
  • Гречневая каша с грибами и луком
  • Гречневая каша с маслом
  • Грибной плов
  • Джуджа
  • Джужда-плов
  • Жареный рис с зеленью
  • Жареный рис с имбирем и яйцом
  • Жареный рис с лисичками
  • Жареный рис с луком
  • Жареный рис с мясом краба
  • Жареный рис с яйцом
  • Запеканка кукурузная
  • Запеканка пшенная с зеленью
  • Запеканка рисовая с корнями зопника
  • Запеканка рисовая с черникой или голубикой
  • Запеченный кускус с сыром
  • Зеленый рис
  • Золотое ризотто с курицей
  • Каравай с грибами
  • Каравай сладкий
  • Каша "дубинушка"
  • Каша "Княжеская"
  • Каша "Янтарная"(из пшена с яблоками)
  • Каша cладкая пшеничная на молоке (Furmenty)
  • Каша боярская (из пшена с изюмом)
  • Каша в тыкве
  • Каша гречневая с белыми грибами
  • Каша гречневая с грибами
  • Каша гречневая с грибами и луком
  • Каша гречневая с овощами и соевым соусом
  • Каша гречневая с орехами и черносливом
  • Каша гречневая с цветной капустой и молоком
  • Каша гурьевская с соусом
  • Каша из гречневого продела по-королевски
  • Каша из саго
  • Каша костромская
  • Каша костромская ячневая с горохом
  • Каша манная с клубникой
  • Каша овсяная
  • Каша овсяная с девясилом
  • Каша овсяная с субпродуктами
  • Каша перловая с крапивой
  • Каша перловая с луком
  • Каша по-витебски
  • Каша пшенная молочная
  • Каша пшенная с тыквой (тыковик)
  • Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами
  • Каша рисовая молочная с кольраби
  • Каша рисовая с земляникой
  • Каша рисовая с черносливом
  • Каша с луком и шпиком
  • Каша тихвинская
  • Каша ячневая по-шведски (запеканка)
  • Каша ячневая размазня
  • Каша ячневая с грибами
  • Каша ячневая с творогом
  • Кашица белевская (овсяная)
  • Кашица костромская (заспица глазунья)
  • Кашица смоленская
  • Кашица тихвинская
  • Клецки картофельные с ячневой крупой
  • Коливо
  • Котлеты из гречки с мясом
  • Котлеты или биточки рисовые
  • Котлеты овсяные
  • Крупеник из гречневой крупы
  • Крупеник из ячневой каши
  • Крупенник из гречневой крупы и творога
  • Крыжовник, запеченный с рисом
  • Кулеш с салом
  • Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом
  • Кус-кус (приготовление крупы)
  • Кус-кус по-алжирски
  • Кус-кус с бараниной и овощами
  • Кус-кус с мясом, луком и медом
  • Кус-кус с пряными овощной
  • Кус-кус с фигами и миндалем
  • Кус-кус с хариссой
  • Кускус с баклажанами
  • Кускус с сыром и зеленью
  • Кутья в глиняных горшочках
  • Кутья из пшеницы с маком
  • Кутья из пшеничных зерен
  • Кутья из риса с вареньем
  • Кутья из риса с кишмишем
  • Кутья рождественская пшеничная
  • Летний салат с кускусом
  • Майвя-плов
  • Мак-любе (плов по-арабски)
  • Мак-любе (плов по-арабски)
  • Миндальный ризотто с базиликом
  • Мюсли с папайей
  • Овощной кус-кус (греческий вариант)
  • Острый рис со смородиной и миндалем
  • Пирог из ризотто с лимоном и свежей зеленью
  • Пирог-ризотто со шпинатом
  • Плов али-мусаба
  • Плов гахартма
  • Плов из булгура с мясом ягненка
  • Плов из гребешка
  • Плов из коричневого риса
  • Плов по-бурятски
  • Плов по-бухарски
  • Плов по-бухарски без мяса
  • Плов по-казахски
  • Плов по-сирийски
  • Плов по-турецки
  • Плов по-узбекски (1)
  • Плов по-узбекски (2)
  • Плов с булгуром (Cracked Wheat Pilaf)
  • Плов с горбушей
  • Плов с грибами в горшочке
  • Плов с курицей
  • Плов с курицей и алычой
  • Плов с мозгами
  • Плов с перепёлками
  • Плов с трепангами
  • Плов с тыквой
  • Плов с тыквой и фруктами
  • Плов с чесноком
  • Плов сабза-каурма
  • Плов со сладким перцем
  • Пшенная каша с тыквой и сгущенкой
  • Рагу с пшеном и свежими помидорами
  • Ризотто - котлеты с сыром и горчицей
  • Ризотто классическое
  • Ризотто по-итальянски (простое)
  • Ризотто по-милански
  • Ризотто по-милански
  • Ризотто примавера
  • Ризотто с авокадо и песто
  • Ризотто с ананасом и орехами
  • Ризотто с апельсиновым ароматом
  • Ризотто с артишоками
  • Ризотто с беконом и сливками
  • Ризотто с ветчиной
  • Ризотто с голубем
  • Ризотто с горошком
  • Ризотто с зеленым горошком и ветчиной
  • Ризотто с курицей и тыквой
  • Ризотто с луком-пореем
  • Ризотто с моллюсками
  • Ризотто с овощами (1)
  • Ризотто с овощами (2)
  • Ризотто с печенью
  • Ризотто с раками
  • Ризотто с рыбой
  • Ризотто с сыром
  • Ризотто с тыквой
  • Ризотто с цветной капустой
  • Ризотто с шампанским
  • Ризотто фриттата
  • Рис красный с бобами
  • Рис лимонный
  • Рис острый со смородиной и миндалем
  • Рис пикантный с апельсиновым соком
  • Рис по-мексикански
  • Рис по-монастырски
  • Рис с бананами по-венесуэльски
  • Рис с бобами по-ковбойски
  • Рис с ветчиной
  • Рис с горохом
  • Рис с имбирем и шпинатом
  • Рис с каштанами
  • Рис с кокосом
  • Рис с креветочной пастой
  • Рис с листьями малины
  • Рис с манго
  • Рис с медом
  • Рис с медом и сливками
  • Рис с мясом и тыквой
  • Рис с помидорами
  • Рис с сыром по-милански
  • Рис с урюком
  • Рис с фасолью и маслинами
  • Рис с чаем
  • Рис с черносливом
  • Рис с черным перцем
  • Рис с шафраном по-испански
  • Рис Сансет
  • Рис со специями
  • Рис шафрановый с изюмом и фисташками
  • Рис-чилли по-техасски
  • Рисовая каша с клубникой
  • Рисовая молочная каша
  • Рисовые котлеты с сыром и горчицей
  • Рисовый пирог с лимоном
  • Сабза-каурма
  • Салат "Веред"
  • Салат "Таббуле"
  • Свекольный ризотто (2)
  • Сладкий шафрановый рис
  • Сливочный рис с креветками
  • Сюдлю-плов (молочный плов)
  • Табули с кус-кусом
  • Тас-кебаб
  • Телятина с кускусом
  • Тоюг-плов
  • Тушеный рис басмати
  • Холодный рис с вареньем из красной смородины
  • Чыгыртма (плов из цыплят или баранины)
  • Ширин-плов
  • Шюйюд-плов
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Орехи с изюмом, 30 г.
    Орехи с изюмом, 30 г.