Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Грудинка баранья в сухарях (фри). Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Грудинка баранья в сухарях (фри)

Блюда из мяса

Все составляющие рецепта Грудинка баранья в сухарях (фри):

  • баранина (грудинка) - 300г
  • коренья и лук репчатый - 200 г
  • яйцо - 2 шт.
  • сухари молотые - 1 ст. л.
  • маргарин (или жир бараний) - 1ст. л.
  • масло сливочное - 1/2 ст. л.
  • соус томатный - 150 г
  • перец черный молотый, соль - по вкусу
    для соуса:
    - бульон мясной - 2.5 стакана
  • мука - 1 ст. л.
  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • морковь - 1 шт.
  • петрушка (корень) - 1-2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • паста томатная - 1 стакана (или около 250г)
  • сахар - 1/2 ст. л.
  • кислота лимонная, перец черный молотый, лист лавровый, соль - по вкусу

    Готовим Грудинка баранья в сухарях (фри):

    Грудинку отварить с кореньями и луком, охладить и нарезать на порционные куски. Посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в яйцах и вторично запанировать в сухарях. Обжарить во фритюре, затем прогреть в духовке. Подать к столу на блюде. Рядом с мясом положить картофельное пюре, или жареный картофель, или сложный овощной гарнир. Полить растопленным маслом. Отдельно подать томатный соус.Для соуса муку поджарить в масле до светло-золотистого цвета, охладить и развести бульоном. Добавив прожаренный с кореньями и луком томат, варить 25-30 минут, заправить сахаром и специями, процедить и вымешать с маслом.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бутерброд с тертым редисом
  • Бутерброд с яичным паштетом
  • Грибы с вином в сметане
  • Закуска баклажановая
  • Закуска из печеного перца
  • Закуска холодная из кабачков
  • Запеканка из тыквы в горшочке
  • Икра баклажанная с помидорами
  • Икра из баклажанов
  • Кабачки жаренные
  • Картофель "Анна"
  • Картофель "Дофинэ", с молоком и сыром
  • Картофель в сливках
  • Картофель с овощами в горшочке
  • Картофель, запеченный с зеленым горошком и рисом
  • Картофель, тушенный в горшочке
  • Овощная смесь по-китайски
  • Паштет из кабачков с брынзой
  • Пицца вегетарианская с рисом
  • Плов по-бухарски без мяса
  • Помидоры по-домашнему в горшочках
  • Пюре картофельное
  • Пюре картофельное по-американски
  • Рис с кокосовым орехом
  • Салат из картофеля с яблоками
  • Салат из моркови, яблок и орехов
  • Салат из сельдерея
  • Салат с баклажанами и сыром
  • Суп из цветной капусты
  • Суп овощной по-китайски
  • Суп полевица
  • Суп постный с орехами
  • Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли
  • Суфле картофельное
  • Фасоль с орехами
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Чипсы(без добавок или соленые), 24 г.
    Чипсы(без добавок или соленые), 24 г.