Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Гренки с мозгами. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Гренки с мозгами

Закуски

Все составляющие рецепта Гренки с мозгами:

  • булочки - 4 шт.
  • мозги - 500г
  • сливочное масло - 100г
  • маргарин - 100г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • твердый острый сыр - 100г
  • зеленый салат
  • черный перец, соль и уксус - по вкусу

    Готовим Гренки с мозгами:

    Мозги замочить в холодной воде на час, вымойте, очистите от пленки и нарежьте небольшими кусочками. Положите их в кастрюлю, влейте немного воды, посолите, добавьте 5-6 горошин черного перца, 1 ст. ложку уксуса и варите, пока мозги не станут мягкими.Мелко нарезанный лук потушите на маргарине, добавьте отварные мозги и продолжайте тушить, помешивая, чтобы получилась однородная масса. Перед тем, как снять мозги с огня, вбейте в массу 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте.

    Возьмите ломтики белого хлеба (или небольшие круглые булочки, предварительно срезав с них верхушку и удалив мякиш), тонко намажьте маслом, сверху положите фарш, посыпьте натертым сыром, выложите на смазанный жиром противень и поставьте в горячую духовку примерно на 10-15 минут. Когда гренки зарумянятся, выложите их на тарелку, вокруг разложите листочки зеленого салата.

    Подавайте горячими. Для приготовления гренок можно использовать вместо мозгов обычное вареное мясо, например говядину.


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Бефстроганов из отварного мяса с тушеной капустой
  • Биточки мясные паровые с творогом, запеченные в сметане
  • Борщ на вторичном мясном бульоне
  • Борщ протертый со сметаной
  • Винегрет
  • Говядина отварная под молочным соусом
  • Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
  • Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе
  • Мясной салат
  • Мясной сырок
  • Мясо отварное под сметанным соусом бешамель
  • Мясо отварное с зеленым горошком
  • Мясо отварное с овощами
  • Мясо отварное, тушенное с зеленым горошком
  • Мясо отварное, тушеное со свеклой
  • Окрошка на фруктовом отваре
  • Рагу из вареного мяса
  • Сельдь с отварным картофелем
  • Суп сборный из овощей
  • Суп-пюре картофельный
  • Суп-пюре овощной
  • Суп-пюре овощной с пшеном
  • Творог с молоком и зеленью
  • Тушеное мясо с овощами (1)
  • Тушеное мясо с овощами (2)
  • Щи из свежей капусты
  • Щи кислые на вторичном мясном бульоне
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Изюм, 45 г.
    Изюм, 45 г.