Главная - Добавить в закладки
  книга рецептов бутерброды  
 

Все рецепты

А Б В Г Д Е Ж
З И К Л М Н О
П Р С Т У Ф Х
Ц Ч Ш Щ Э Ю Я  

Поиск рецепта

Околокулинарное

Кулинарные сайты

Описание: Буженина с пивом. Кулинарная энциклопедия.

Кулинарный рецепт блюда Буженина с пивом

Блюда из мяса

Все составляющие рецепта Буженина с пивом:

  • свинина - 1 кг
  • светлое пиво - 2 стакана
  • черный перец горошком - по вкусу
  • лавровый лист - по вкусу
    для гарнира:
    - картофель
    для соуса:
    - мука - 1-2 ч. л.
  • специи - по вкусу

    Готовим Буженина с пивом:

    Кусок свинины вымыть, выложить (не разрезая) на марлю или льняную салфетку и аккуратно завязать. Поместить сверток в небольшую кастрюлю (чтобы по бокам не оставалось много места) и залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и варить 5-10 мин. (в зависимости от толщины куска: если кусок свинины почти круглый, то 10 мин., если плоский - то 5 мин. Затем воду слить, вынуть свинину из салфетки и снова положить в кастрюлю. Добавить перец и лавровый лист, залить пивом и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть крышку и тушить до готовности. Проверить готовность буженины очень просто: возьмите тонкую деревянную палочку и проткните кусок до середины. Если при этом выделится мутный (белый или розовый) сок, значит тушение следует продолжить. А когда после протыкания появится прозрачный сок, значит буженина готова. Вынуть готовую буженину на блюдо, по бокам выложить жареный или вареный картофель, залить соусом. Соус можно приготовить из оставшегося после тушения буженины бульона. Для этого добавить в бульон муку и тщательно перемешать. Поместить на огонь, добавить специи по вкусу


    Другие рецепты энциклопедии:

  • Апельсины в красном вине
  • Белый мед
  • Белый медведь
  • Вино вишневое
  • Вино из инжира
  • Вино из красной смородины
  • Вино из черной смородины
  • Вино из яблок
  • Водка московская
  • Водка рябиновая
  • Водка с апельсиновым соком
  • Водка с какао и сливками
  • Водка с ромом
  • Водка старинная "Ерофеич"
  • Водка тминная
  • Глинтвейн "Тюлень"
  • Глинтвейн апельсиновый
  • Глинтвейн ароматный
  • Глинтвейн Восток
  • Глинтвейн дорожный
  • Глинтвейн Зимний
  • Глинтвейн зимний
  • Глинтвейн Каролина
  • Глинтвейн киевский
  • Глинтвейн классический
  • Глинтвейн красный
  • Глинтвейн медовый с черным перцем
  • Глинтвейн Нектар
  • Глинтвейн с ромом
  • Глинтвейн с цитрусовым ликером
  • Глинтвейн с яйцом
  • Глинтвейн фруктовый
  • Глинтвейн чайный
  • Глинтвейн Шахерезада
  • Глинтвейн ямайский
  • Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток
  • Грейпфрут-физ
  • Грог адмиральский
  • Грог ароматный
  • Грог дамский
  • Грог пряный
  • Грог ромовый
  • Грог с ромом
  • Грог сборный
  • Грог чайный
  • Грог южный
  • Джулеп "Венера" б/а
  • Джулеп "Вечер" б/а
  • Джулеп "Египетские пирамиды" б/а
  • Джулеп "Летний" б/а
  • Джулеп "Лира" б/а
  • Джулеп "Олимпийский" б/а
  • Джулеп "Освежающий" б/а
  • Джулеп "Райская смесь" б/а
  • Джулеп "Север" б/а
  • Джулеп "Южный" б/а
  • Джулеп абрикосовый
  • Джулеп квасный
  • Джулеп клубничный
  • Джулеп кофейный
  • Джулеп малиновый б/а
  • Джулеп мятный
  • Джулеп мятный кубинский
  • Джулеп освежающий
  • Джулеп творожный
  • Джулеп томатный б/а
  • Джулеп украинский вишневый
  • Джулеп шампань
  • Джулеп-бренди
  • Джулеп-водка
  • Джулеп-ром
  • Киприотский коктейль
  • Коблер "Сантьяго"
  • Коблер айвовый
  • Коблер китайский
  • Коблер кофейно-малиновый
  • Коблер чайный
  • Коблер янтарь
  • Коблер-кофе
  • Коктейль "Маргарита клубничная"
  • Коктейль апельсиново-ананасовый
  • Коктейль лимонный
  • Коктейль медовый
  • Коктейль с соком морошки
  • Коктейль южный
  • Коньяк с лимонным соком
  • Коньяк с шампанским
  • Коньяк-коблер
  • Креольский пунш
  • Ликер "Мараскина" II
  • Ликер "Шартрез"
  • Ликер абрикосовый
  • Ликер анисовый
  • Ликер апельсиновый
  • Ликер апельсиновый
  • Ликер вишневый I
  • Ликер вишневый II
  • Ликер голландский
  • Ликер земляничный
  • Ликер из груш
  • Ликер из груш c мускатным орехом
  • Ликер из корицы
  • Ликер из красной смородины
  • Ликер из лепестков черемухи
  • Ликер из персиков или абрикосов
  • Ликер из яблок
  • Ликер клюквенный
  • Ликер кофейный I
  • Ликер кофейный II
  • Ликер кофейный с молоком
  • Ликер миндальный
  • Ликер молочный
  • Ликер полынный
  • Ликер пряный
  • Ликер розовый
  • Ликер рябиновый II
  • Ликер фиалковый
  • Ликер чайный (старинный рецепт алкогольного напитка)
  • Ликер шоколадный
  • Ликер яичный II
  • Ликёр из клубники
  • Лимонный
  • Лондонский Док
  • Маже
  • Маяк
  • Мед малиновый
  • Мед молодой
  • Мед русский
  • Мед-вишняк старинный
  • Медуха лимонная
  • Медуха липовая
  • Медуха розовая
  • Мексиканский
  • Мокко-глинтвейн
  • Монастырский мед
  • Наливка из граната
  • Наливка из дыни
  • Наливка из морошки
  • Наливка из сушеных слив
  • Наливка «Сливянка»
  • Настойка "сосновка"
  • Настойка алтейного корня
  • Настойка арники
  • Настойка бадьяна
  • Настойка брусничная
  • Настойка зверобоя
  • Настойка из листьев барбариса амурского
  • Настойка из рябины
  • Настойка из травы сушеницы болотной
  • Настойка из черноплодной рябины
  • Настойка ирного корня
  • Настойка календулы
  • Настойка лимонная
  • Настойка мятная
  • Настойка русская горькая (желудочная)
  • Настойка рябиновая (старинный рецепт алкогольного напитка)
  • Настойка сборная
  • Настойка фиалкового корня
  • Настойка черничная
  • Негус (NEGUS)
  • Нектар лимонный по-старинному
  • Огненный шар
  • Пунш горячий
  • Пунш замороженный
  • Пунш кофейный
  • Пунш лимонный (1)
  • Пунш лимонный (2)
  • Пунш лоцманский
  • Пунш малиновый холодный
  • Пунш на коньяке
  • Пунш новогодний
  • Пунш пивной
  • Пунш поселенцев
  • Пунш с апельсином и лимоном
  • Пунш фруктовый холодный
  • Пунш яичный
  • Пунш-гляссе
  • Ратафия анисовая
  • Ратафия гвоздичная
  • Ратафия из грецких орехов
  • Ратафия из шиповника
  • Ратафия малиновая
  • Ратафия перцовая
  • Ратафия полынная
  • Ратафия цитрусовая
  • Рябиновка с миндальным запахом
  • Сливовица
  • Теплое пиво (1)
  • Теплое пиво (2)
  • Тминно - анисовая ратафия
  • Физ "Злата Прага"
  • Физ ананасовый
  • Физ апельсиновый
  • Физ вишневый
  • Физ вишневый (с ликером)
  • Физ грейпфрутовый
  • Физ лимонный
  • Физ мятный
  • Физ рижский
  • Физ ромовый
  • Физ французский (с коньяком)
  • Физ французский лимонный
  • Физ «Черные глаза»
  • Флип банановый
  • Флип вишневый
  • Флип из вермута
  • Флип из пива
  • Флип клубнично-смородиновый с молоком
  • Флип Линда
  • Царская водка
  • Черри-физ
  • Шампань-коблер
  • Шампейн Коктейль
  • Ямайка
  • Как выглядят 120 каллорий?

    Бананы, 130 г.
    Бананы, 130 г.